AUSZEICHNUNG

Der Pairing-Moment wurde in der offiziellen Blindverkostung des Awards (Reihenfolge: Wein, Mineralwasser, Wein) analysiert und dokumentiert.

Wein & Wasser Pairing
RhönSprudel Naturell
zum Silvaner Grande 2022, Franken, trocken

Verkostungsnotiz zum Pairing-Moment
Im Antrunk zeigt sich RhönSprudel Naturell im Zusammenspiel mit dem Silvaner Grande 2022 frisch, mit einer klaren, fruchtigen Säure. In der Nase treten zunächst grüne Noten auf, begleitet von Mineralik sowie Anklängen von Feuerstein (mineralisch-rauchig).
Am Gaumen wirkt der Pairing-Moment im ersten Eindruck kühl und wird von einer feinen, langen und eleganten Säure getragen. Im weiteren Verlauf und im Nachhall ist neben der harmonischen und filigranen Textur auch eine nussige Komponente wahrnehmbar, in Richtung frischer Walnuss. Der Nachhall des Pairings ist mittellang und harmonisch; eine mineralische Symbiose, kompakt und elegant in der Begleitung.

Eine Essenz
Der Wein zeigt mit dem Mineralwasser eine harmonisch kühle Säure, mineralisch rauchige Aromen und eine kompakte, elegante Struktur.

Passende Speisen zum Pairing-Moment
leichte kalte Vorspeisen wie Lachscarpaccio, Vitello Tonnato, Roastbeef mit Sauce Remoulade sowie pochierter Fisch (z. B. Forelle blau)