AUSZEICHNUNG
Nordheim am Main
24. Januar 2026
Bei der Premiere des Wein & Wasser Pairing Awards 2026 im Weingut Manfred Rothe wurde das natürliche Mineralwasser St. Leonhardsquelle Medium für seine sensorisch prägende Wirkung im Pairing mit dem Silvaner Grande 2022, trocken ausgezeichnet.
Der Pairing-Moment wurde in der offiziellen Blindverkostung des Awards (Reihenfolge: Wein, Mineralwasser, Wein) analysiert und dokumentiert.
Wein & Wasser Pairing
St. Leonhardsquelle Medium
zum Silvaner Grande 2022, Franken, trocken
Verkostungsnotiz zum Pairing-Moment
Im Antrunk zeigt das natürliche Mineralwasser von St. Leonhardsquelle Medium mit dem Silvaner Grande 2022 von Beginn an einen klaren Fluss. In der Nase treten zunächst reife Zitrusaromen auf, gefolgt von Noten von Steinobst und Mandel. Abgerundet wird der Eindruck durch Bergkräuter mit einem Hauch von frischem Heu.
Am Gaumen trägt das Mineralwasser den Wein, der Körper wirkt klar strukturiert und kompakt. Der dezente Nachhall zeigt Anklänge von reifer Aprikose und sanft bitterer Mandel, eingebettet in ein warmes, tiefes Finish. Der Pairing-Moment wirkt harmonisch und animierend, lädt zum nächsten Schluck ein.
Eine Essenz
Mit seiner animierenden Perlage verstärkt das Mineralwasser die Aromavielfalt des Weins und sorgt für ein kompaktes Finish.
Passende Speisen zum Pairing-Moment
Risotto, geschmorter Chicorée, Flammkuchen, Gerichte mit Rahmsauce, Steirisches Wurzelfleisch
„Ich finde es einfach superspannend, wie so zarte Komponenten des Wassers einen Wein so stark beeinflussen können.“
Yvonne Rottmann
Winzerin